22.08.2018

Настоящая пицца - история и интересные факты

Настоящая пицца - история и интересные факты

Что такое пицца знает каждый современный человек, причем многие дети с 4 лет уже пробовали это блюдо.

Этимология слова "пицца" следующая - pizza от итальянского pizzicare — быть острым.

Определение пицца:

Тонкая или толстая лепёшка из дрожжевого теста с запечённой на ней самой разнообразной начинкой - от овощи, морепродукты, мясо, рыба и даже фрукты (ананас).


История возникновения пиццы

Известно, что прародителями пиццы являются древние греки. Они приготавливали большие лепешки и выкладывали на них оливковое масло, картофель и различные пряности. Без помидор, так как томаты открыли позже.

А вот близкая к современному виду пицца появилась в Итальянском городе Неаполь, приблизительно в  XVI веке. Их разносили по рынкам и улицам и пицца довольно быстро получила широкое распространение, так как лепешки были не только вкусные и сытные, но дешевые.

Интересные факты из истории пиццы

1) Вплоть до 18 века пицца считалась едой простолюдинов;
2) Тесто вымешивали ногами, а если руками, то масло текло за рукава;
3) В 1830 г. в городе Неаполь открылась первая пиццерия "Port Alba";
4) В 1889 году случилось одно из самых значимых событий в истории пиццы. Королева Италии Маргарита Савойская отдыхала в городе Неаполь. В то время пицца уже была настолько популярна, что она захотела ее попробовать. Был приглашен лучший пицца-повар (пиццамастер). Он сделал пиццу из таких ингредиентов: свежий базилик, сыр моцарелла и томаты (пюре). Не случайно, эта пицца была цвета итальянского флага. С того случая эти компоненты стали основными для пиццы и такой вид пиццы стал называться - "Маргарита";
5) В XIX веке десятки тысяч крестьян переехали (мигрировали) из Италии в США, в поисках лучшей жизни в штатах. И конечно же они привнесли с собой такое популярное блюда, как пицца;
6) В Италии в настоящее время существует около 2000 различных видов пиццы, но та самая «Маргарита» - самая популярная и востребованная;
7) В Италии издан закон, который определяет параметры приготовления и состав пиццы. А также этот закон защищает региональные названия пиццы. В 2009 г. данный закон был одобрен в Евросоюзе.

Современная пицца - какая она?

Как мы выше писали - существует тысячи разновидности пицц, но как настоящий,  исконно итальянский рецепт имеет следующие особенности:

Первое и главное это тесто, оно должно быть очень тонким. Благодаря тонкому тесту, пицца получается не только более сытной, вкусной, но и полезной (меньше белой муки). Именно такую пиццу делают в http://pizza-vladam.com.ua;

А например в американской пицце тесто наоборот толстое, а также есть такие далеко не полезные продукты как майонез, жирные сыры.


Поделитесь афишей с друзьями: