Останні кілька років тема екологічності вийшла на перший план у сфері HoReCa. Споживачі стали більш свідомими, а законодавство — жорсткішим. Першими під приціл потрапили пластикові стаканчики, які масово використовуються в кафе, на фестивалях, фудкортах і в доставці. Але чи дійсно вони настільки шкідливі? Які є альтернативи? І що взагалі дозволено законом в Україні?
У цьому матеріалі розбираємося, як змінюються правила гри, і що потрібно знати бізнесу, перш ніж одноразовий посуд купити оптом.
У чому проблема з пластиковими стаканами?
Пластикові стаканчики зручні, легкі та дешеві — саме тому вони так швидко стали нормою. Але їх головна проблема — в утилізації. Більшість таких стаканів виготовляється з полістиролу (PS) або поліетилентерефталату (PET), які практично не розкладаються в природі. У кращому випадку вони потрапляють на переробку, у гіршому — роками залишаються на смітниках чи опиняються в довкіллі.
Що це означає для бізнесу:
- негативне сприйняття з боку клієнтів, особливо молодої аудиторії;
- потенційні штрафи за порушення законодавства;
- необхідність шукати нові, відповідальні рішення.
Що говорить закон?
Із 10 грудня 2021 року в Україні набув чинності Закон №2051-IX «Про обмеження обігу пластикових пакетів», а згодом — інші документи, які регулюють використання одноразового посуду. Зокрема:
- Заборонено використання тонкостінних пластикових стаканів, що не підлягають переробці.
- Перевагу надають виробам з маркуванням про придатність до повторної переробки або компостування.
- У публічному харчуванні рекомендовано поступово переходити на альтернативні матеріали.
Це не означає, що всі пластикові стаканчики під забороною. Але використовувати потрібно лише ті, що відповідають чинним екостандартам — з маркуванням, документацією і сертифікатами.
Які є альтернативи пластиковим стаканам?
Переходити на альтернативи — не лише вимога часу, а й логічний крок для тих, хто цінує репутацію. Найпопулярніші варіанти:
1. Паперові стакани
- Підходять для гарячих і холодних напоїв.
- Мають ламіноване покриття (PE або PLA).
- Добре утилізуються та мають позитивне сприйняття клієнтів.
- Можуть бути брендовані.
2. Біорозкладні пластикові стакани (PLA)
- Виготовляються з кукурудзяного крохмалю.
- Зовні схожі на звичайний пластик, але розкладаються у промислових умовах.
- Підходять для холодних напоїв.
3. Склянки з тростинного волокна або картону з восковим шаром
- Підходять для гарячих напоїв, не деформуються.
- Часто використовуються на еко-фестивалях та в кейтерингу.
Як перейти на екологічний одноразовий посуд без шкоди для бізнесу?
Багато хто побоюється, що перехід з пластика на інші варіанти — це дорого, складно й незручно. Насправді, за умови правильно підібраного постачальника і логістики, усе працює чітко і стабільно.
Ось кілька порад:
- Аналізуйте реальні потреби. Можливо, частину напоїв можна подавати у скляній тарі на місці.
- Обирайте постачальника, у якого можна одноразовий посуд купити від виробника. Це дозволить отримати кращу ціну, стабільні поставки та гнучкість у тиражах.
- Тестуйте. Перед великим замовленням протестуйте паперові або PLA-стакани з вашими напоями — температура, кришки, термін зберігання.
- Навчайте персонал. Важливо пояснити, які стакани для чого підходять, щоб уникнути помилок у видачі.
Де купити екологічний одноразовий посуд?
На ринку достатньо пропозицій, але важливо обирати тих, хто:
- має виробництво або працює без посередників;
- надає сертифікати якості;
- пропонує широкий асортимент: паперові стакани, біо-ложки, кришки, трубочки;
- має досвід роботи з HoReCa і може проконсультувати.
Найкраще — одноразовий посуд купити від виробника: це дозволяє налаштувати регулярні поставки, замовити брендовану серію і бути впевненим у якості продукції.
Підсумок
Пластикові стаканчики ще не повністю зникли, але їхня ера добігає кінця. Бізнес, що орієнтується на довгострокову репутацію, вже зараз шукає й впроваджує екологічні альтернативи. Папір, PLA, тростина — усе це не просто варіанти, а крок у майбутнє відповідального сервісу. І якщо обирати одноразовий посуд з розумом — перехід буде не витратним, а конкурентною перевагою.
